Depuis des millénaires, le climat de la Terre varie selon les époques et les lieux. Les changements observés s’étalent généralement sur des longues périodes qui atténuent la perception que l’homme peut en avoir à un moment donné. Au cours des dernières décennies cependant, les changements climatiques se sont accélérés. Ils sont principalement  liés à l’augmentation de la concentration des gaz à effet de serre dans l’atmosphère résultant des activités humaines dont l’agriculture.

Le changement climatique pour le monde agricole est déjà une réalité. Ses impacts peuvent être observés sur le développement de la vigne,  la précocité des moissons ou encore le rendement du blé. Ces changements sont sources de menaces, mais aussi révèlent des opportunités. Aujourd’hui, les Chambres d’agriculture ont la volonté d’enrichir les connaissances sur le changement climatique et ses effets sur l’agriculture pour alimenter les réflexions et permettre d’aboutir à des stratégies d’adaptation concrètes pour les agriculteurs.

L’amélioration des connaissances sur les liens du changement climatique et de l’agriculture passe par une meilleure connaissance des effets actuels (compilation d’observation, lien avec le changement climatique) amis aussi par l’utilisation de modélisation du climat futur pour bâtir des stratégies d’adaptation des systèmes agricole à moyen et long terme.